So wie sich das FENG SHUI sich in 5 ELEMENTE unterteilt und Harmonie und Ausgleich fördert, so trägt auch die chinesische Ernährungslehre nach den 5 ELEMENTEN zur Harmonisierung des Menschen bei.

Im aufbauenden und unterstützenden Kreislauf der 5 Elemente bewegt sich das QI - unsere Lebenskraft – im Uhrzeigersinn von einem Element zum nächsten. Dabei verwandelt es sich in das nächste Element. So bringt jedes Element das Folgende hervor.

Das HOLZ (Frühjahr) lässt FEUER (Sommer) entstehen. Die Asche des Feuers wird zur ERDE (Spätsommer). Die Erde birgt wiederum METALLE (Herbst) in sich. Durch Metall kann WASSER (Winter) entstehen. Wasser wiederum lässt Holz wachsen.

In diesem konstruktiven Kreislauf sind wir jetzt im WINTER – dem Element WASSER – angekommen.

Im Jahreskreis und im Lebenszyklus zieht sich jetzt die Energie nach innen zurück. Es ist die Zeit der Kälte, die Natur schläft und alles ist still. Alle Pflanzen und Lebewesen kommen zur Ruhe. Für uns Menschen ist es die Zeit der inneren Einkehr.

Hülsenfrüchte, Fische und Meeresfrüchte gehören zum Wasserelement. Die Farben dazu sind blau bis hin zu schwarz. Der Geschmack ist salzig. Auf der Körperebene werden Nieren, Blase und Knochen und auf der Gefühlsebene Angst („etwas geht uns an die Nieren“) dem Wasserelement zugeordnet.

Gerichte mit Betonung des Wasserelementes helfen uns,  geistige Kraft zu schöpfen und und von innen zu wachsen. Sie erleichtern das Nach-Innen-Gehen, vergangene Geschehnisse zu betrachten und zu erfassen, und insgesamt ein Zur-Ruhe-Kommen.